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风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应，形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径

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健康饮食需要选择合适的食材，合理搭配，健康烹饪。烹饪的意义，一方面是消除致病微生物等食品的安全隐患，减少影响消化吸收的抗营养因素；另一方面是使食质地和口感易于接受，加快食物的消化吸收速度，提高营养的利

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六安铁塔公司 赋能数字经济发展 编辑：张丽 来源：皖西日报社

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不下地也能干，大疆农业无人机助力玉米增产10%_南方+_南方plus日前，DJI大疆农业“推动农业现代化，玉米飞防新篇章”无人机玉米测产交流会在内蒙古通辽市举行。此次活动聚焦农业无人机在玉米中后期管理

国家邮政局监测数据显示，今年春节假期1月28日至2月4日），全国邮政快递业总体运行安全平稳，寄递渠道畅通有序，行业业务量保持良好增长态势，揽收和投递快递包裹超19亿件。其中，揽收快递包裹11.45亿件

近年来，无论是在超市、进口食品商店还是网上食品店，特价出售的面包、捆绑销售的酸奶、低价打折的零食等临期食品越来越多地出现在消费者面前，临期食品市场一片红火。有人认为临期食品既安全又划算，也有人认为吃临

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3.4抗氧化作用氧化损伤会诱导机体细胞的坏死与凋亡，是人类衰老的重要原因之一，此外，氧化损伤与多种疾病的发生密切相关，如冠心病、帕金森、高血压以及缺血再灌注损伤等。晁怀宇等在DIC模型中推注夏至草醇提

中国消费者报天津讯记者万晓东）为进一步强化对外卖配送群体的关心关爱，近日，在天津市北辰区市场监管局党委协调推动下，北辰区首批10家“骑手暖心餐厅”和10家“骑手健康驿站”正式上线，切实为外卖配送群体解

执法人员对月饼包装进行检查。执法人员对糕点店生产的月饼进行监管。执法人员对月饼质量进行快速检测。中秋节将至。为规范月饼市场经营行为，北京市东城区市场监管局近日持续开展月饼市场产品质量检查，严查月饼生产

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